NOTA
23/10/2015

Nutrición y Salud

¿La cerveza perjudica nuestro entrenamiento?

¿A quién no le gusta salir a tomar algo después de entrenar o de un día de trabajo? Pero… ¿es una costumbre saludable? Para alegría de sus amantes, parece que tomar cerveza después de entrenar es equiparable con beber agua, siempre y cuando sea moderadamente

La cerveza es el producto de la fermentación de una mezcla de agua, cereales y lúpulo y su nivel de alcohol es bajo (entre el 4% y 6,5% de su volumen). Contiene un 4% de carbohidratos en forma de maltodextrinas que se metabolizan lentamente, liberando la glucosa al torrente sanguíneo de forma lenta y ocasionando un pico de glucemia moderado. También aporta substratos metabólicos que reemplazan las pérdidas ocasionadas por el ejercicio como son aminoácidos, diversos minerales (sodio, potasio, magnesio, fósforo y calcio), vitaminas del grupo B y antioxidantes.

Así, la cerveza es una bebida bastante rica en nutrientes de especial importancia para los deportistas como son las vitaminas del grupo B, que son necesarias para obtener energía de los hidratos, las proteínas y las grasas ó los antioxidantes, necesarios para contrarrestar el estrés oxidativo derivado de la práctica del deporte.

El gran inconveniente que tiene la cerveza como bebida de rehidratación después del entrenamiento es su contenido en alcohol que, según sus detractores, desaconseja totalmente su consumo a deportistas. El alcohol puede alterar diversas funciones corporales y comprometer la salud y el rendimiento del deportista.

Es cierto que abusar del alcohol puede alterar diversas funciones corporales y comprometer la salud y el rendimiento del deportista, ya que es una sustancia tóxica que nuestro cuerpo tiene que neutralizar y eliminar. Pero es el exceso de alcohol, es decir, aquel que nuestro cuerpo no es capaz de eliminar con suficiente eficiencia, lo que puede provocar esos efectos indeseados. El alcohol es metabolizado en el hígado por dos encimas: la alcohol deshidrogenasa 1 y 2. La alcohol deshidrogenasa 1 está presente en la misma cantidad en cada individuo, pero la presencia de la alcohol deshidrogenasa 2 va en función del alcohol que esa persona suela consumir. Es decir, si tomamos habitualmente alcohol, nuestro cuerpo fabrica más encimas encargadas de limpiar ese tóxico. Hay que tener en cuenta que no todas las personas tienen la misma capacidad de metabolizar el alcohol, por eso cada persona debe adaptar el consumo a sus características personales.

Cuando los niveles de alcohol en sangre superan cierto nivel, se pueden observar efectos que pueden comprometer seriamente la salud y el rendimiento deportivo. Pero hay muchos estudios que han encontrado una relación beneficiosa entre el consumo moderado de alcohol y diversos aspectos de la salud, como la prevención frente a enfermedades cardiovasculares, a algunos tipos de cáncer y a enfermedades neurodegenerativas. Por lo general, se considera un consumo moderado tomar una cerveza al día en el caso de las mujeres y 2 cervezas diarias en hombres.

Entonces, parece que no hace falta renunciar a esa costumbre entre amigos, pero siempre recordá que hablamos de un consumo moderado.

Repasando…

Contras

-Inhibe la hormona antidiurética (ADH) favoreciendo la deshidratación. Este efecto sólo se observa cuando la concentración de alcohol de la bebida supera el 4%

 

-Produce vasodilatación, aumentando la pérdida de líquidos por evaporación e interfiriendo en los mecanismos centrales de termorregulación

 

-Afecta al metabolismo de los carbohidratos, disminuyendo los niveles de glucosa en la sangre y dificultando el almacenaje de glucógeno en el músculo

 

-Tiene un efecto depresor sobre el sistema nervioso central, disminuyendo la excitabilidad y actividad cerebral

 

-Afecta negativamente a la calidad del sueño, impidiendo una correcta recuperación entre los entrenamientos

 

A favor

- Su contenido en potasio, fósforo, magnesio y calcio es bastante más elevado que el de las bebidas deportivas

 

- Su contenido en antioxidantes puede ayudar a contrarrestar el estrés oxidativo derivado de la práctica deportiva

 

-Su alto contenido en vitaminas del grupo B es muy beneficioso para las altas demandas que los deportistas tienen de estas vitaminas

BUSCADOR DE carreras
Carreras:
Ubicación:
LOGIN DE USUARIOS REGISTRARSE
e-mail:
contraseña:
Calcular Ritmo

Distancia

Kilometros

Tiempo

hs mi se
Calcular
Ritmo:
Suscribirse al Newsletter