Quinoa: propiedades y beneficios en el running

02/03/2019
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La fama de la quinoa no deja de subir como la espuma. Se encuentra, desde hace varios años, en los puestos más altos de la lista de superalimentos y es uno de los ingredientes que recomiendan nutricionistas de todo el mundo. Y es que son muchos los motivos para incluir a esta semilla, que también se puede consumir como cereal, dentro de la dieta. Puede que ya la hayas incluido en tus platos pero si no sabes realmente lo que puede suponer en tu rendimiento deportivo, aquí va un resumen de las propiedades y beneficios de la quinoa para que le saques el máximo partido.

 

1. Mejora la digestión

Al tener un alto contenido en fibra, ayuda a digerir los alimentos fácilmente. Además es beneficiosa para el sistema circulatorio y ayuda a reducir los niveles de colesterol.

 

2. Es una fuente de proteína completa

La proteína es uno de los tres macronutrientes que todo corredor necesita en su dieta, además de las grasas y los carbohidratos. El problema es que muchos vegetales no están compuestos por todos los tipos de proteínas que necesita el organismo. Menos la quinoa. Esta semilla es rica en aminoácidos esenciales, por lo que es una excelente fuente de proteínas.

3. Ayuda a la recuperación muscular

La quinoa tiene una gran cantidad de magnesio, un mineral esencial para el deporte ya que ayuda en el transporte de energía por el organismo y a la contracción y relajación de los músculos. Otra de sus propiedades es mantener una correcta función del sistema nervioso e inmunológico.

4. Previene el envejecimiento celular

Los antioxidantes son otra de las sustancias que contiene la quinoa y que ayuda a eliminar los radicales libres y prevenir la oxidación de otras moléculas. De hecho, según un estudio en el que se analizaron varios pseudocereales, la quinoa es el alimento que más porcentaje de antioxidantes tiene. Por lo tanto, se puede decir que ayuda a combatir el envejecimiento celular.

Y lo mejor...

Es apta para celíacos y diabéticos ya que se trata de un alimento sin gluten y contiene un bajo índice glucémico. También es una opción más que considerable para vegetarianos y veganos.

Pero, más allá de la típica ensalada de quinoa, se puede hace muchas recetas sanas y divertidas con la quinoa como ingrediente protagonista. 

ENSALADA DE QUINOA

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