Conceptos básicos de la nutrición deportiva

26/07/2016
imagen

 La dieta  de un deportista no solo debe aportar los nutrientes y energía  necesarios para el funcionamiento normal del organismo, para que este se desarrolle, mantenga y reconstituya, sino que además deben ser cubiertas las necesidades extra que resultan del gasto energético producto del esfuerzo físico adicional.

Es fundamental que se satisfagan las necesidades nutritivas diarias, evitando tanto carencias como excesos.

Energía: el aporte debe cubrir el gasto calórico y permitir el mantenimiento de un peso corporal saludable. Varía de acuerdo a edad, sexo, estado de salud y tipo de actividad física.

Proteínas: no se requiere una ingesta exagerada de proteínas para mejorar el desarrollo muscular, ya que el exceso puede generar una acumulación de desechos tóxicos y otros efectos perjudiciales. Las necesidades se suelen cubrir a través de una ingesta razonable de carnes magras, huevos, pescado y productos lácteos descremados.

Grasas: un déficit en el aporte de grasas en la dieta puede dar lugar a deficiencias en vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales. Por otro lado, un exceso de las mismas va a dar como resultado una disminución del rendimiento físico y, posiblemente, otras alteraciones como obesidad, problemas digestivos y cardiovasculares.

Hidratos de carbono: en general, el deportista debería llevar una dieta relativamente alta en hidratos de carbono de modo de optimizar las reservas de glucógeno muscular durante períodos de entrenamiento intenso o competición para lograr mayor resistencia deportiva.

Agua: es aconsejable beber antes, durante y después del ejercicio para mantener el equilibrio hídrico. En el caso de esfuerzo físico importante las necesidades aumentan, pudiendo perderse hasta más de 2 litros por hora.

Minerales: en mujeres con alta actividad deportiva suelen verse aumentadas sus necesidades de calcio y se debe aumentar su aporte para compensar los bajos niveles de estrógenos y la menor absorción intestinal de calcio. También las necesidades de hierro son mayores en personas atletas porque los niveles de hemoglobina en sangre son más altos. En mujeres, también debe compensarse la pérdida a través de la menstruación.

Vitaminas: cuando su aporte es escaso, la capacidad física disminuye. Sin embargo, se han realizado estudios que demuestran que una adición extra a través de suplementos vitamínicos no mejora el rendimiento físico si la persona no tiene un déficit vitamínico. Este no es el caso de la persona que lleva una dieta equilibrada.

 

Fuente: Liga de Alimentación / El Observador

Notas relacionadas

Nutrición y Salud
Si haces ejercicio, evita algunos analgésicos

Se venden sin receta podría tener consecuencias involuntarias para las personas que hacen ejercicio vigoroso.

14/08/2017
Noticias
Documentales top de deporte y nutrición que podes ver en Netflix

Con el frío, Netflix ha sido todo un descubrimiento: series y películas a tutiplén para disfrutar durante horas.

30/06/2016
Nutrición y Salud
¿Cómo tener una adecuada nutrición en tiempos de crisis?

Algunos tips para alimentarnos sanamente en momentos complejos.

10/07/2017
Consejo
Correr: diversión o una forma deportiva de sufrir

Varios adjetivos están asociados al running, los más comunes tienen que ver con cosas que no son precisamente muy agradables en la vida

27/10/2017
Nutrición y Salud
¿Cómo preparar tu propia bebida deportiva?

Una receta saludable, económica y fácil de hacer

08/12/2015
Entrenamiento
¿Cuándo beber agua y cuándo hace falta bebida deportiva?

Siempre tienes una duda a la hora de llevar hidratación: no sabes si llevar agua solamente o alguna bebida deportiva. ¿Qué es lo mejor?

06/06/2019

Guía LAP © 2015 2011

Dizen2015